donat ubi ungu

MAKALAH DONAT UBI UNGU

                                                          

 

NAMA KELOMPOK                                                NIM                            NO.ABSEN

1.      ABDUL FARID                                                        12156307                    47

2.      ARIS MUNANDAR                                                 12156085                    39

3.      FARHATUL KOMARIAH                                      12154721                    13

4.      RISTI RISTIAWANTI                                              12156409                    52

5.      ROYNALDO                                                             12156456                    54

6.      SHINTA NOVIA                                                       12156399                    51

BINA SARANA INFORMATIKA

MANAGEMANT INFORMATIKA JATIWARINGIN

2015

  

KATA PENGANTAR

          Puji syukur Alhamdulillah, penulis panjatkan puji serta syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga pada akhirnya penulis dapat menyelesaikan Makalah Entrepreneurship ini dengan baik. Dimana Laporan ini penulis sajikan dalam bentuk buku sederhana. Adapun judul penulisan Makalah ini  yang penulis ambil adalah sebagai berikut :

DONAT UBI UNGU

          Tujuan penulisan Makalah ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat nilai mata kuliah Kuliah Entrepreneurship pada semester 1 (satu) Program Diploma III (D.III) AMIK BSI.

            Dengan tulus penulis berdoa agar semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan Makalah ini mendapat limpahan rahmat dan karunia dari Allah SWT dan penulis juga berharap semoga Laporan ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya. Penulis menyadari dalam penulisan Laporan Makalah ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan penulisan di masa yang akan datang.

Akhir kata semoga Laporan Makalah ini dapat berguna bagi penulis pada khususnya dan bagi para pembaca yang berminat pada umumnya. Aamiin Ya Robbal ‘alamin.

Bekasi, 24 November 2015

DAFTAR ISI

Kata Pengantar ………………………………………………………………………………….1

Daftar Isi ………………………………………………………………………………………..4

Bab I Pendahuluan ……………………………………………………………………………6

1.1.  Umum ……………………………………………………………………………………..6

1.2.Khusus ……………………………………………………………………………………...7

1.3.Sistematika permasalahan ………………………………………………………………….7

1.4 Profil Usaha ………………………………………………………………………………..8

Bab II Analisa Usaha ………………………………………………………………………...9

2.1.Prespektif masa depan usaha ……………………………………………………………...9

2.2.Analisa persaingan ………………………………………………………………………..9

2.3.Segmen pasar yang dimasuki …………………………………………………………….10

Bab III Deskripsi Tentang Usaha ………………………………………………………….11

3.1.Produk atau jasa yang dihasilkan ………………………………………………………...11

3.2.Jasa pelayanan ……………………………………………………………………………11

3.3.Ruang lingkup usaha ……………………………………………………………………..11

3.4.Profil pengelola dan perlengkapan ……………………………………………………….11

3.5.Perlengkapan usaha ………………………………………………………………………12

Bab IV Rencana Produksi dan Pemasaran  ………………………………………………13

4.1.Proses produksi  …………………………………………………………………………13

4.2.Peralatan pengelolaan dan sumber ………………………………………………………14

4.3. Penetapan Harga ………………………………………………………………………..14

4.4.Pelaku distribusi  ………………………………………………………………………..15

4.5.Promosi dan pengembangan produk ……………………………………………………15

4.6.Permasalahan …………………………………………………………………………...17

4.7.Alternatif permasalahan ………………………………………………………………...17

Bab V Kesimpulan dan Saran …………………………………………………………...18

5.1. Kesimpulan ……………………………………………………………………………18

5.2. Saran-Saran ……………………………………………………………………………18

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.  Umum

Seiring perkembangan pasar saat ini,usaha pembuatan donat menarik untuk ditekuni,biasanya donat terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Kebanyakan untuk memperoleh tepung terigu impor terlebih dahulu. Padahal sumber daya Indonesia sangat melimpah,misalnya ubi ungu. Ubi Ungu ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya yang sangat lembut dan kandungan gizinya yang baik.

Usaha donat dengan bahan yang berbeda perlu dibuat,selain untuk menambah variasi donat dan untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi penderita diabetes.Dengan alasan tersebut kami ingin membuat donat yang terbuat dari ubi ungu, dimana Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi. Kandungan lainnya adalah lisin, Cu, Mg, K, Zn (rata-rata 20%) , vitamin (vitamin A, vitamin C, thiamin/ vitamin B1), mineral, dan riboflavin. Kandungan mineral ubi ungu diantaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca).
             Kandungan lainnya adalah protein, lemak, serat kasar dan abu. Total kandungan antosianin bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah.

            Pigmen warna ungu pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat mengabsorbsi polusi udara, racun, oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah. Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi, prebiotik, kadar Glycemic Index rendah, dan oligosakarida.

        Oleh karena itu kami tertarik untuk mendirikan usaha donat ubi ungu(donat ungu) untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis,bergizi,enak,berkualitas,halal dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat. Di samping itu usaha dagang tersebut dapat menciptakan lapangan pekerjaan bagi seseorang yang belum memiliki pekerjaan.

Usaha yang dimaksudkan dalam makalah ini adalah usaha makanan donat yang menggunakan ubi ungu yaitu tanaman herbal yang baik bagi kesehatan tanpa menggunakan bahan kimia dalam pembuatannya. Oleh karena itu,kami akan berusaha dan tetap optimis dengan produk yang akan kami produksi untuk dijual dimasyarakat dan akan laku di pasaran.      

Dengan usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kami berhasil memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenaloleh masyarakat luas, maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kami selanjutnya kami akan menambah proses produksi dan meningkatkan kualitas dari produk kami sehingga dapat didistribusikan ke seluruh daerah di Indonesia.

1.2.Khusus

Entrepreneurship adalah sebuah bidang yang ditekuni oleh manusia berilmu yang mempunyai kemampuan khusus, tentu saja dalam hal ini yang sudah di tekuni dan dipelajarinya, seorang wirausaha haruslah kreatif dan inovatif dalam menjalankan wirausaha, biasanya kewirausahaan menerapkan tentang kemandirian, dalam hal ini kemampuan seorang wirausaha terletak pada bidang masing-masing yang sudah di tekuni, bidang tersebut bisa terkategorikan dengan kemampuan dan skill masing-masing setiap individu yang melakoninya, Jadi menurut saya kewirausahaan adalah suatu sikap, jiwa dan kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang kreatif dan inovatif serta mandiri, diharapkan seorang wirausaha berguna bagi dirinya sendiri dan oranglain.
Untuk artian dari Etika dapat di artikan sebagai sifat ataupun perilaku seorang manusia, sedangkan profesi merupakan suatu kemampuan seseorang yang ditekuni sebagai pekerjaannya, bisa di simpulkan dalam hal ini keduanya berhubungan sangat erat dengan kewirausahaan jadi etika profesi adalah suatu sikap yang di miliki oleh seorang wirausaha untuk menjadikan seorang pelaku wirausaha yang profesional dan mandiri, intinya kewirausahaan harus di barengi dengan etika profesi supaya bisa menghasilkan profesionalitas yang di akui semua orang.

1.3.Sistematika permasalahan

Apa bila seseorang sedang menyatai enaknya sambil menyemil bagaimana apabila tidak ada cemilanan?

Bagaimana cara mengatasi mesalah tersebut, jawabanyak cukup memesan donat ubi ungu kami dengan cara online dan kami akan mengantarkan ke rumah anda

1.4 Profil Usaha

Jenis Usaha                  : Makanan Ringan (cemilan)

Berdiri                         : Tanggal 03 Oktobe 2015

Blog                            :

Dalam proses produksi yang kami lakukan kami mempunyai tempat yang menjadi basecamp yaitu bertempat di Rumah Shinta Novia yang beralamat jl.rawa bebek rt002/01 No.

BAB II

ANALISA USAHA

2.1.Prespektif masa depan usaha

Bisnis Donat Ubi Ungu   merrupakan, prodak yang di buat dari makanan rumahan , prodak ini memang belum langka di pasaran, karena kebanyakan orang di luar sana membuat donat dari kentang , atau dengan bahan lain nya.

            maka dari pada itu kami mempunyai rencana untuk membuka usaha ini . dengan cara yang berbeda , dari yang biasa nya dan  selain dapet  di cari bahan-bahan pembuatan donat ubi ungu  kami bisa juga mendapatkan bahan-bahan pembuatan tersebutdengan mudah dipasaran.

2.2.Analisa persaingan

Persaingan dalam dagang tidak pernah bisa dan tidak perlu dihindari. Menjadi bagian dari strategi perusahaan untuk dapat membendung dan memenangkan persaingan. Ibarat pepatah, "Ada gula ada semut", begitulah keadaannya. Semakin bisnis booming, semakin menarik perhatian pengusaha lain. Mereka ramai-ramai nimbrung dan karenanya tidak heran persaingan menjadi sangat ketat dan dalam keadaan begitu ketat, orang gelap mata, melakukan all out  agar tetap eksis.

Sudah dapat diduga bahwa pada akhirnya satu per satu gulung tikar karena dalam bersaing, yang lazim dilakukan dan paling mudah adalah memakai harga, dengan mengecilkan bahkan meniadakan keuntungan, sementara harga pokok dan biaya operasi semakin meningkat. Menghadapi persaingan memerlukan banyak ide dan pemikiran yang tidak dapat dilakukan oleh satu dua orang saja. Ajak serta mereka yang terkait dan bahkan termasuk calon pengguna produk. Kerahasiaan harus tetap dijaga, oleh karena itu, tetap perlu disimpan hal-hal yang bersifat keputusan yang krusial, hanya top manajemen yang boleh mengetahuinya. Manfaatkan internet. Anda dapat memperoleh informasi apa saja yang Anda butuhkan dengan melakukan browsing memakai search engine atau browser yang begitu banyak dapat menampilkan informasi. Pakailah lebih dari satu browser, untuk saling melengkapi dan sebagai cross check validitas sebuah informasi.

2.3.Segmen pasar yang dimasuki

Karena usaha kami berada di sekitar lingkungan mayarakat, segmentasi yang kami bidik adalah siswa pulang sekolah,para mahasiswa/I di kampus, para pejalan kaki yang pulang kerja sore hari bahkan bisa meluas ke masyarakat sekitarnya. Banyak dari siswa . Selain itu banyak kebutuhan lainnya yang berhubungan dengan hal tersebut, baik dari kalangan para siswa, bahkan masyarakat sekitarnya. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, telah terdapat beberapa usaha sejenis yang berada di darerah tempat saya namun perusahaan tersebut masih terpisah antara jarak  beberapa rumah. Selain itu rata – rata memiliki kelemahan dalam hal promosi, pelayanan, harga dan lokasinya jauh dari kawasan sekolah. Oleh karena itu kami melihat bahwa ini merupakan peluang yang cukup baik.
Rencana Pemasaran :

1.      Donat Ubi Ungu

BAB III

DESKRIPSI TENTANG USAHA

3.1.Produk atau jasa yang dihasilkan

Produk-produk yang dapat kami tawarkan adalah makanan yang dibuat dari ubi ungu yang berkualitas sederhana dan sehat .

3.2.Jasa pelayanan

Ø  Melayani pelanggan dengan ramah

Ø  Terima Jasa delivery

3.3.Ruang lingkup usaha

Usaha kami bergerak dalam ruang lingkup penyediaan makanan ringan (siap saji). dengan produk yang ditawarkan disesuaikan dengan kebutuhan konsumen. Disamping itu kami juga menyediakan jasa seperti yang telah disebutkan diatas.

3

3.5.Perlengkapan usaha

1. Tempat Produksi

2. Perlengkapan Dapur

3. Toples /tempat kue

4. Buku Agenda beserta Pulpen

BAB IV

RENCANA PRODUKSI DAN PEMASARAN

4.1.Proses produksi

1. Memasok barang ditempat/ kios langganan.
2. Memiliki tempat langganan untuk memesan barang.

Baha-bahan membuat donat ubi ungu ;

a.      300 gram tepung terigu protein tinggi

b.     1 Sachet Pengembang Kue

c.      35 gram gula pasir

d.     15 gram susu bubuk

e.      150 gram ubi ungu kukus, haluskan

f.       1 butir telur

g.     150 ml air es

h.     30 gram margarin

i.       Minyak untuk menggoreng

j.       Gula halus secukupnya 

Cara pembuatan donat ubi ungu

1.Kupas terlebih dahulu ubi ungunya

2.Lalu kukus, dan tunggu kurang lebih 15 menit

3.Masukan terigu, gula, susu, blueband secukupnya

4.Lalu aduk hingga merata

5.Campurkan telur, vanilli dan Fernifan

6.Sesudah adonan jadi tunggu kurang lebih satu jam

7.Kemudian cetak adonan tersebut menjadi bulat seperti donat

8.Sesudah itu, masukan adonan yang sudah di cetak kedalam minyak goring yang     panas

9.Tiriskan adonan tersebut

10. Lalu campur adonan yang sudah jadi kegula bubuk

11. Adonan tersebut siap disajikan

4.2.Peralatan pengelolaan dan sumber

1. satu (1) buah baskom (untuk mengadoni)

2.satu buah wajan, spatula & sumpit untuk menggoreng

3. satu buah gunting ,cetakan donat.

 4. Buku agenda untuk mengelola masukan dan keluaran barang

4.3. Penetapan Harga

Laporan pemasukan dan pengeluaran

NO	TANGGAL	KETERANGAN	DEBET	KREDIT
1	3 Oktober	Modal awal	60.000	-
2	8 Oktober	Produksi Donat sebanyak 30 buah	-	30.000
3	8 Oktober	Mendapat Penghasilan Donat	45.000	-
4	15 Oktober	Produksi Donat sebanyak 15 buah	-	15.000
5	15 Oktober	Mendapat Penghasilan Donat	22.500	-
6	22 Oktober	Produksi Donat sebanyak 15 buah	-	15.000
7	22 Oktober	Mendapat Penghasilan Donat	22.500	-
8	3 Desember	Produksi Donat sebanyak 30 buah	-	30.000
9	3 Desember	Mendapat Penghasilan Donat	45.000
Jumlah			195.000	90.000

Penetapan harga

Total Biaya produksi : Jumlah produk      = Rp 90.000 : 120 buah donat

                                                                        = Rp 750 di bulatkan menjadi 1000

Keuntungan (30%)                                       = 30%xRp1000  = 300

Harga per donat                                            = 1000 + 300 = 1300

Selisih                                                             =Rp 1500 – Rp 1300 = Rp 200

Maka harga per donat adalah Rp.1.500

4.4.Pelaku distribusi

a.            Kami membuat kue di tempat produksi kami

b.           Menjual barang tersebut secara ecrana atau per satuan kepada konsumen

4.5.Promosi dan pengembangan produk

Pemasaran yang paling mudah dan murah adalah dari mulut ke mulut. Dimulai dari orang-orang terdekat. Menjalin Komunikasi dengan Orang Lain Maksudnya agar tidak ketinggalan informasi diperlukan mata-mata dalam menjalankan usaha, tentunya mata-mata dalam ati positif yaitu orang yang bertugas mengumpulkan informasi untuk mendukung kemajuan usahanya. Memperluas jaringan komunikasi sangatlah penting selain  mempermudah mendapatkan informasi juga dapat memperluas daerah pemasaran. Strategi penjualan personal (Personal Selling). Cara ini memanfaatkan relasi kami dan pelanggan yang merasa puas terhadap jasa kami untuk menjalankan promosi. Sehingga secara otomatis terjadi promosi dari mulut ke mulut yang dijalankan oleh para mitra bisnis yaitu para pelanggan kami.
Promosi dengan menggunakan sarana. Yaitu dengan mengguakan internet (Blog / WEB ) karna jaman sudah semakin canggih.  Tujuannya agar informasi produk sampai pada konsumen.

Untuk pemesanan melalui blog/web anda dapat membuka blog kami yaitu:

Pengembangan Produk yaitu

Produksi yang kami lakukan tidak terpaku terhadap produk-produk yang sudah biasa ada saja, akan tetapi kami akan terus malakukan pengembangan terhadap produk yang kami buat. Baik dalam hal mutu dan jenis barang yang ditawarkan. Hal ini dapat dilakukan dengan melakukan survey tentang kebutuhan para konsumen yang sedang ompute di masyarakat, atau omp juga dilakukan dengan mengikuti keinginan pelanggan. Sehingga para pelanggan merasa terpuaskan dan akan terus kembali.

4.6.Permasalahan

Mengalami kendala dalam pengiriman yang begitu jauh dan keadaan jalan yang macet  sehingga memakan waktu sudah cukup lama, mencari ubi ungu nya agak susah. Selain itu Hambatan-hambatan yang ada Jadi lebih amannya Anda menyediakan stok tidak terlalu banyak apabila donat tidak laku atau tidak habis Di samping hal tersebut, tentunya kini makin maraknya penjualan donat, dan pastinya omputer pula persaingan harga.

4.7.Alternatif permasalahan

Menghubungi customer apabila dalam pengiriman terjadi penghambatan/ kendala yang tidak terduga saat di perjalanan.

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1.Kesimpulan

Kewirausahaan berasal dari kata wira dan usaha. Wira berarti pejuang, pahlawan, manusia unggul, berbudi luhur, berani dan berwatak agung.di dalam kamus besar bahasa Indonesia itu dikatakan bahwa kewirausahaan adalah:

a.     Orang yang pandai atau berbakat mengenali produk baru.

b.     Menentukan cara produksi baru.

c.      Meyusun operasi untuk mengadakan produk baru.

d.     Mengatur permodalan operasinya serta memasarkannya.

Usaha berarti perbutan amal, berupa sesuatu, bekerja atau berusaha. Jadi wira usaha secara etimologi berarti pejuang yang berbuat sesuatu. Bagi para sarjana ilmu omputer tentunya untuk menjaga etika profesi yang memang harus di jaga demi harga diri.

5.2.Saran-saran

a. Usaha ini menguntungkan bagi anda. Karena selain praktis dalam usaha, kita juga menghemat tenaga.
b. Peluang usaha ini sangat besar, anda tinggal mengatur bagaimana mencari tempat yang strategis agar pelanggan anda tetap nyaman.